Si è chiusa con numeri record l’edizione 2026 di SIGEP Asia & Restaurant Asia, la fiera internazionale dedicata al mondo del F&B, del foodservice e del Ho.Re.Ca. che si è tenuta dal 15 al 17 luglio 2026 presso il Sands Expo & Convention Centre di Singapore.
Organizzata da IEG Asia e co-organizzata da Restaurant Association of Singapore, la manifestazione ha confermato la propria posizione come uno degli appuntamenti più rilevanti del Sud-Est asiatico per l’intera filiera alimentare, dal caffè speciale alla gelateria, dalla panificazione all’attrezzatura professionale. Il post-show report registra 14.000+ presenze totali, visitatori provenienti da oltre 40 Paesi (con una quota internazionale del 26,10%). I primi cinque Paesi per numero di visitatori sono stati Cina (17,5%), Malesia (12,3%), Indonesia (9,4%), Italia (7,1%) e Giappone (6,8%), con una presenza di decisori di alto livello: il 21,6% dei visitatori ricopriva un ruolo executive. L’analisi degli interessi mostra una fiera trasversale a tutta la filiera food & beverage: il comparto Speciality Coffee & Tea guida la classifica (18,83%), seguito da Food & Beverage (17,41%), Foodservice Ingredients & Products (14,28%) e Gelato, Pastry & Chocolate (13,83%). Bene anche tecnologie per il foodservice, bakery & pizza e nightlife. Per tipologia di operatore, i gestori di caffè, bar e dessert shop rappresentano la quota più consistente dei visitatori (27,4%), davanti a grossisti, produttori e importatori/distributori.
Il programma Hosted Buyer
Grazie alla collaborazione con Italian Trade Agency (ITA), Airline Catering Association (ACA) e Asosiasi Purchasing Hotel Indonesia (APHI), la fiera ha accolto oltre 160 buyer da 26 Paesi, generando più di 2.400 incontri d’affari, con un tasso di soddisfazione dell’84,5% e un 94% di buyer disposti a raccomandare l’evento. Tra i settori rappresentati: airline catering (ANA Catering Service, dnata, Servair), grandi catene alberghiere (Hilton, Marriott, Hyatt Regency) e primari importatori e distributori regionali.
Le competizioni internazionali
L’edizione 2026 ha ospitato tre competizioni che hanno acceso i riflettori su talento e tecnica del settore. Alla Gelato World Cup – Asia Selection il Giappone si è aggiudicato il titolo, davanti a Singapore, Cina e Corea del Sud, con qualificazione alla Gelato World Cup di Rimini (SIGEP World 2027). Nella BREAD IN THE CITY – Bakery World Cup Asia Selection, la Corea del Sud ha conquistato il titolo, con Singapore al secondo posto. Al Singapore National Coffee Championship 2026 hanno gareggiato 63 concorrenti nelle categorie Barista, Brewers Cup, Latte Art e Cup Tasters, incoronando i campioni che rappresenteranno Singapore ai World Coffee Championships 2027.
Il palinsesto ha incluso inoltre la cerimonia di apertura con l’ospite d’onore Low Yen Ling, il RAS Leadership Symposium sull’intelligenza artificiale nella ristorazione, l’IFBA International Round Table, i padiglioni Technology & Innovation e Italian Trade Agency, le sessioni di speed networking Xcelerate, le masterclass e demo culinarie di SIGEP Sessions (con chef come Vincenzo Capuano e Janice Wong), la Chocolate Art Wall firmata Janice Wong, la Panettone Masterclass con il Culinary Institute of America, il Micro-Roaster Village e il padiglione dell’Associazione Verace Pizza Napoletana. Le Networking Sessions dedicate agli operatori locali hanno coinvolto oltre 60 espositori e più di 80 operatori F&B al giorno, generando oltre 4.000 conversazioni. I numeri confermano la crescita costante di SIGEP Asia & Restaurant Asia come punto di riferimento per l’intero ecosistema Ho.Re.Ca. nel Sud-Est asiatico. L’appuntamento con la prossima edizione è già fissato dal 14 al 16 luglio 2027, sempre a Singapore, tappa asiatica di un circuito internazionale che include anche SIGEP World (Rimini, gennaio 2027), SIGEP USA (Las Vegas, aprile 2027) e SIGEP China (Shanghai, giugno 2027).