Nonostante le informazioni in possesso dei consumatori siano sempre più dettagliate e facilmente reperibili, un recente sondaggio condotto dall’Università del Minnesota dimostra che la maggior parte degli americani ha ancora poca fiducia nei confronti delle informazioni sulle fonti alimentari. Meno del 25% degli adulti statunitensi, infatti, si fida a fondo delle informazioni su dove il […]
La siccità ora è grave: dopo 100 giorni senza pioggia i valori di portata del Po sono ai minimi dal 1972 e si prospetta l’allarme agricoltura. Tutto questo è il risultato dei cambiamenti climatici. Si sa, l'inverno 2021-22 è stato tra i più caldi e secchi di sempre: la temperatura invernale è stata più alta […]
Alla luce della critica situazione degli approvvigionamenti delle materie prime a causa del conflitto in Ucraina, il Ministero dello Sviluppo Economico ha pubblicato una circolare che consentirà all'industria alimentare italiana di poter utilizzare eccezionalmente le etichette e gli imballaggi già in possesso, sostituendo l'olio di girasole con altri oli vegetali nella lista degli ingredienti dei […]
AUMENTANO PANE E PASTA L’invasione russa dell’Ucraina sta avendo, tra le numerose conseguenze, l’aumento sui mercati mondiali del prezzo del grano e di conseguenza di prodotti come il pane e la pasta. Le due nazioni coinvolte nella guerra sono infatti grandi produttori della materia prima. L' Ucraina si colloca al terzo posto come esportatore di […]
È stata approvata all’unanimità dal Ministero delle Politiche Agricole Alimentari e Forestali la candidatura a patrimonio immateriale dell’Umanità dell’Unesco de “Il caffè espresso italiano tra cultura, rito, socialità e letteratura nelle comunità emblematiche da Venezia a Napoli”. Un risultato importante, che vede l'arte del caffè espresso candidata in modo unitario dopo una prima fase di […]
Lo scorso 25 gennaio è stato presentato il report, giunto alla sua quarta edizione e frutto della collaborazione tra The Economist Impact e la Fondazione Barilla. Gli indicatori utilizzati sono 38, quindi 18 in più rispetto alla prima edizione del 2016, quando i Paesi analizzati erano 25, mentre ora quelli presi in esame sono 78, […]
Già nel 1896 il premio Nobel, Svante Arrherius scoprì che le emissioni prodotte dalle attività umane nell’era industriale erano sufficienti per provocare il riscaldamento globale, ora il cambiamento climatico è arrivato e le sue conseguenze sono enormi. Tanti sono gli effetti per la società e la politica ma è l’agricoltura a soffrirne maggiormente. Lo scioglimento […]
Mentre in Europa si sta ancora discutendo circa l’efficacia del sistema Nutriscore, l’ideatore di questa etichettatura a semaforo, Serge Hercherg, torna a far parlare di sé. Il professore di Nutrizione alla facoltà di Medicina dell'università Sorbona di Parigi Nord ha infatti recentemente proposto di aggiungere una nuova lettera e un nuovo colore alla scala di […]
Importante novità in arrivo dalla Francia: la ristorazione dei cugini d’oltralpe, inclusi ristoranti e mense, dal prossimo 1° marzo e per due anni, dovrà indicare nei menu il Paese di origine delle carni di maiale, pollame, agnello o montone servite ai propri clienti. Più dettagliatamente, dovranno essere indicati nei menù il Paese di allevamento e […]
Gli operatori delle strutture portuali della costa occidentale statunitense apriranno i negoziati con l'International Longshore and Warehouse Union (ILWU) all'inizio del 2022; i negoziati potrebbero complicare una situazione di trasporto già congestionata. Le Compagnie private che gestiscono gli impianti portuali dallo Stato di Washington alla California del Sud inizieranno i negoziati per un accordo pluriennale […]