In seguito all’incontro “Verso Cop 26. Il contributo della filiera agroalimentare agli obiettivi di neutralità climatica”, organizzato dall’Osservatorio Sostenibilità di Nomisma con il Ministero della Transizione Ecologica, emergono prospettive e scenari diversificati. Secondo la FAO un “Sistema Alimentare Sostenibile” può essere definito come quel sistema alimentare che fornisce sicurezza alimentare (food security) e nutrimento per […]
La modifica al Regolamento 852/2004, norma pilastro del “pacchetto igiene”, da parte del Reg. 381 del 2021, interviene sulla GESTIONE DEGLI ALLERGENI, la RIDISTRIBUZIONE DEGLI ALIMENTI e la CULTURA DELLA SICUREZZA ALIMENTARE. Le novità introdotte dal Regolamento 381/2021 sugli allergeni trovano riscontro nel Codice di Buone Pratiche Igieniche degli ALLERGENI ALIMENTARI (CXC 80-2020), adottato dal […]
Una recente indagine di mercato rileva che la quota dei packaging riciclabili al 100% si attesta in Italia solo al 6,2%, ma è destinata a crescere del doppio nei successivi anni. Una ricerca di Packaging World mette in risalto quelle che sono le ultime frontiere dei materiali eco-friendly, dalle alghe marine alle miscele prodotte con […]
3 APPUNTAMENTI FORMATIVI ON-LINE, DI CIRCA 2,5 ORE PER AFFRONTARE LE NORME COGENTI ED I DUBBI DEGLI OPERATORI. 27 settembre; 4 e 11 ottobre 2021 – ISCRIZIONI APERTE l seminario ha l'obiettivo di aiutare gli operatori del settore alimentare nella redazione delle etichette dei prodotti alimentari, ma anche di affrontare le reali possibilità di comunicare […]
Massicce interruzioni della catena di approvvigionamento continuano a pervadere il settore alimentare. Alcuni dei maggiori distributori alimentari statunitensi, tra cui United Natural Foods Inc. e Sysco Corp., hanno difficoltà a evadere gli ordini: ad esempio, Sysco ha evidenziato che i prezzi legati agli alimenti di primo consumo come la carne di pollo, di suino e […]
La resistenza agli antimicrobici(AMR) negli alimenti di origine vegetale e/o nell’acquacoltura ha origine per lo più da fertilizzanti di origine fecale e acque L'EFSA, lavorando a stretto contatto con il Centro europeo per la prevenzione e il controllo delle malattie (ECDC), con l'Agenzia europea dei medicinali (EMA) e con l'Agenzia europea dell'ambiente (EEA), ha analizzato […]
Negli ultimi anni è calato l'uso di antibiotici negli animali da produzione animale. Nonostante il quadro sia vario da un Paese all'altro e tra le varie classi di antibiotici, i risultati fanno ben sperare. Nello studio pubblicato congiuntamente dall'Autorità europea per la sicurezza alimentare (EFSA), dall'Agenzia europea per i medicinali (EMA) e dal Centro europeo […]
Siglato un accordo per favorire la diffusione della cultura della certificazione Siglato accordo UnionAlimentari e CSQA, l'ente di certificazione che detiene la leadership a livello nazionale nei settori “agricoltura” e “alimenti e bevande”. Infatti, CSQA rappresenta il primo ente italiano accreditato nel food, riteniamo quindi strategico promuovere la professionalità di alcuni servizi e le attività formative da […]
FDA introduce modifiche alle Nutrition Facts Il 26 maggio 2016, dopo più di 20 anni dall’introduzione dell’attuale etichettatura nutrizionale (Nutrition Facts) gli Stati Uniti e la Food and Drug Administration hanno disposto l’aggiornamento delle informazioni nutrizionali per alimenti confezionati venduti negli Stati Uniti. L’obiettivo è di aiutare i consumatori a prendere decisioni informate circa […]
4 APPUNTAMENTI FORMATIVI ON-LINE, DI CIRCA 90 MINUTI -Mercoledì, 20 e 27 gennaio – 3 e 10 febbraio 2021 Gli Obiettivi di sviluppo sostenibile dovranno essere realizzati entro il 2030 a livello globale da tutti i Paesi membri dell’ONU. Considerati gli impegni dell'Agenda 2030 è evidente che a medio termine l'obiettivo strategico di un’impresa non […]