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Tener lontano dagli scaffali gli alimenti pericolosi
esce la relazione annuale della Commissione sul sistema di allarme rapido UE per alimenti e mangimi
31/01/2013
Relazione 2012 sul Sistema di allerta comunitario
E’ online la Relazione annuale al Sistema di Allerta Rapido per alimenti e mangimi (RASFF) 2012.
16/11/2012
Nuova etichettatura degli alimenti: come predisporre un'etichetta corretta
Il seminario si terrà venerdì, 7 dicembre 2012 - CONCLUSO
03/10/2012
Dop, Igp e Stg, l'Italia è la number one
Nel 2011 i prodotti a marchio di riconoscimento sono cresciuti di venti unità. Il Belpaese si conferma leader in Europa
10/09/2012
Con il Programma Export della UnionAlimentari i tuoi prodotti saranno visibili presso tutti i buyers dei principali mercati internazionali
10/09/2012
Salta la tassa sulle bibite gassate
Il decretone sulla sanità sui corretti stili di vita è stato svuotato dell’imposta sui prodotti gassati e con zuccheri aggiunti. Il provvedimento prevede un contenuto di succo naturale al 20% nelle bevande
27/08/2012
TERREMOTO IN EMILIA, CONTINUIAMO A SOSTENERE LE IMPRESE E LA POPOLAZIONE
UnionAlimentari, l’Unione delle PMI alimentari, invita le imprese associate a proseguire nella gara di solidarietà che ha mostrato tutto il paese
27/08/2012
Si è tenuto lunedì 23 aprile presso l'Unione del Commercio di Milano, il convegno “Il surgelato nei consumi fuori casa”, organizzato da Fiera Milano nell'ambito di TUTTOFOOD
16/07/2012
Eurobarometro: cosa pensano gli europei della sicurezza e della qualità del cibo?
Una statistica eseguita tra circa 26 500 cittadini europei dei 27 Paesi membri.
09/07/2012
In caduta libera gli acquisti dei generi alimentari
L’Istituto nazionale di statistica, nell’ultimo studio di settore, segnala che nel 2011 il 38,8% delle famiglie dichiara di aver diminuito la quantità e la qualità dei prodotti
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Pasta World Championship, l’allievo giapponese supera i maestri italiani
Yoshi Yamada, chef del Paese del Sol Levante, vince la prima gara internazionale battendo i colleghi Nava, Scarabotta, Beltramelli
Roma – Un brutto colpo per la cucina italiana. A preparare meglio di tutti il piatto simbolo dell’enogastronomia Made in Italy è lo chef giapponese Yoshi Yamada che si è aggiudicato il Pasta World Championship, la prima gara internazionale della pasta svolta a Parma nell’ambito del Forum sulla cucina italiana nel mondo. Yamada, che si e' definito ''giappoletano'', ha imparato a cucinare a Napoli con Iaccarino al Don Alfonso, noto stellato Michelin, ed e' ora lo chef del ristorante 'Tempo' di Londra. Proprio per questo si può dire dunque che l’allievo ha battuto gli insegnanti italiani.
Con il piatto bavette alle vongole, cozze e calamari ha infatti superato i colleghi Giorgio Nava, dei ristoranti Keerom 95 e Carne di Citta' del Capo, Sauro Scarabotta del Fricco' Restaurant di San Paolo del Brasile e Vittorio Beltramelli del ristorante Nolita di Parigi. Il premio è stato assegnato da una giuria popolare
''E' la dimostrazione che la cucina italiana si puo' imparare - ha commentato Gianluigi Zenti, direttore di Academia Barilla, che ha organizzato l'originale competizione nell'ambito del suo Forum sulla cucina italiana nel mondo.
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